担々うどん、豆乳ゴマ風味

(2017-03-19)
ゴマ香る担々うどん、ピリ辛だけど豆乳仕立てでまろやかです。

          s豆乳ごま坦々うどん05

ほんでもって具沢山。(て程でもないか?)
豚肉にしめじ、ネギ・白菜・かぼちゃ。このかぼちゃがポイントです。
たまたまあったから入れたんだけど、豆乳ゴマ味噌ベースのまったりスープにめちゃめちゃ合う。
なんだか冬っぽいわー。(夏野菜なのに)

          豆乳ごま坦々うどん02

去年の秋にラーメンの生麺を使って坦々麺にしてましたが、それのうどんバージョンで
どっちかと言うと辛さよりゴマ味噌の風味を強くしております。味噌うどんぽいカンジ。
ゴマはすりゴマをたっぷり入れてあります。自分で簡単にゴリゴリすれる容器があるのでそれで。重宝するわー。

          s豆乳ごま坦々うどん04

豆乳を入れた時のまろやか感が大好き。昔は豆乳苦手だったけど今は常備してます。

こういうほっこりしたものが美味しい季節がもうすぐ終わってしまうのかしら。
まだまだ堪能したいのだけど。とりあえず今夜も食べます。カボチャ買ってこよう。

          s豆乳ごま坦々うどん01
 


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